Какие секреты приготовления греческих салатов существуют?

Некоторые секреты приготовления греческого салата:

• Выбор ингредиентов. eda.ru Для салата подходят только сладкие красные помидоры. eda.ru Огурцы нужно очистить от кожуры, а если внутри есть семена, то сердцевинку с ними тоже лучше удалить. eda.ru Маслины следует брать настоящие греческие чёрные оливки. eda.ru Чтобы избавиться от косточки, нужно выложить оливку на доску, раздавить ребром ладони, тогда косточка выскочит из мякоти сама. eda.ru
• Нарезка сыра. eda.ru aif.ru Греки используют только твёрдый рассольный сыр, нарезанный большими пластинками. eda.ru Сыр кладут в тарелку поверх салата, а дальше каждый сам отламывает кусочки феты и мешает с остальными овощами. eda.ru
• Лук. eda.ru В салат кладётся не белый, а красный лук. eda.ru Чтобы уменьшить его жгучесть, лук можно подмариновать в винном уксусе. eda.ru
• Специи. eda.ru Свежую зелень (укроп, петрушку, кинзу, базилик и прочее) в салат не кладут. eda.ru Единственная специя — сухое орегано, которым салат посыпают в конце приготовления. eda.ru
• Заправка. eda.ru Для неё годится только оливковое масло самого первого отжима. eda.ru Его не нужно разбавлять уксусом, сахаром, мёдом или горчицей. eda.ru
• Подготовка помидоров. kubnews.ru Их нужно посолить отдельно и оставить на 10–15 минут, чтобы стёк сок. kubnews.ru И только потом перемешивать с остальными ингредиентами и заправлять маслом. kubnews.ru