Какие секреты приготовления гороховых котлет делают их сочными и нежными?

Несколько секретов приготовления гороховых котлет, которые сделают их сочными и нежными:

• Замачивание гороха. www.chefmarket.ru www.povarenok.ru Его нужно оставить в воде на несколько часов или на ночь, чтобы он размок и стал мягким. www.povarenok.ru
• Измельчение гороха в пюре. www.chefmarket.ru Для этого можно использовать блендер или толкушку. www.chefmarket.ru
• Добавление обжаренных овощей. 1000.menu www.great-cook.ru Лук и морковь нужно обжарить до мягкости и добавить к гороху. 1000.menu
• Использование яйца. 1000.menu www.chefmarket.ru Оно сделает массу более вязкой и нежной. 1000.menu Для веганской версии яйцо можно исключить или заменить на льняное семя. www.chefmarket.ru
• Формирование котлет влажными руками. 1000.menu Так тесто меньше будет прилипать к рукам. 1000.menu
• Обжаривание на умеренном огне. 1000.menu На это уйдёт не более 3–4 минут. 1000.menu

Подавать гороховые котлеты рекомендуется в тёплом виде, они хорошо сочетаются со свежими овощами и зеленью. 1000.menu