Несколько секретов приготовления гнёзд с фаршем в духовке, которые помогут избежать пригорания:

• Не выкладывать гнёзда слишком близко друг к другу. 3 Они увеличатся в размере и могут слипнуться. 3
• Смазать дно формы для запекания небольшим количеством растительного масла. 3
• Не допускать, чтобы вода доходила до самых краёв формы. 1 При кипении бульон будет переливаться через края формы и закапать духовку. 1 Под форму можно подложить двойной кусок фольги или пергамента. 1
• Использовать бульон от варки макарон. 1 Точное количество бульона зависит от размера формы и количества гнёзд, которые в неё помещаются. 1 Важно, чтобы вода не доходила до самых краёв формы. 1
• Заливать гнёзда соусом или бульоном почти полностью. 34 Если жидкости в форме мало, то можно добавить ещё немного горячей воды. 3