Некоторые секреты приготовления чуду с творогом и сыром в Дагестане:

• Тесто должно быть однородным, плотным и мягким. 1 Для этого муку просеивают в миску, добавляют соль и перемешивают. 1 Затем вливают стакан воды комнатной температуры и по желанию добавляют растительное масло. 1
• Для начинки используют два вида сыра. 1 Их натирают на тёрке и смешивают с творогом. 1 Для одного чуду понадобится примерного 80 г начинки — это 2–3 столовые ложки. 1
• Тесто разделяют на небольшие кусочки и раскатывают их очень тонко. 1 Для красоты можно дополнительно обрезать край фигурным роликовым ножом — получаются красивые «зубчики». 1
• Выпекают чуду на сухой сковороде. 12 Подавать лепёшки нужно горячими, дополнительно их можно смазать сливочным маслом перед подачей. 1
• Главный секрет чуду в том, чтобы само тесто практически не чувствовалось, когда оно будет испечено. 1 В большей степени значение имеет начинка. 1