Какие секреты приготовления чизкейка Нью-Йорк делают его текстуру идеальной?

Несколько секретов приготовления чизкейка Нью-Йорк, которые помогут сделать его текстуру идеальной:

• Не заменять промышленный сыр домашним. dariasaveleva.com Домашний в процессе приготовления гораздо сильнее аэрируется, а значит, чизкейк будет более объёмным и за счёт этого менее кремовым. dariasaveleva.com
• Выпекать на водяной бане. dariasaveleva.com www.babyblog.ru Важно следить, чтобы вода не попала внутрь формы с чизкейком. dariasaveleva.com
• Готовить за сутки до подачи. dariasaveleva.com Десерту нужно довольно много времени, чтобы полностью стабилизироваться в холодильнике. dariasaveleva.com
• Аккуратно пошевелить форму, не доставая полностью из духовки. dariasaveleva.com Если края схватились, а серединка немного подрагивает, торт готов и его текстура после стабилизации будет очень кремовой. dariasaveleva.com
• Остудить до комнатной температуры перед тем, как убрать в холодильник. dariasaveleva.com Форму или кольцо лучше накрыть двумя слоями бумажных полотенец и прижать сверху доской или тарелкой, так полотенца впитают в себя всю лишнюю жидкость и она не окажется на поверхности торта. dariasaveleva.com