Несколько секретов приготовления блинных пирогов с мясом:

• Блинчики для пирога должны быть нейтральными на вкус. 1 Сладкие изделия контрастируют с мясной начинкой. 1
• Для жарки блинов лучше использовать чугунную сковороду. 3 На такой сковороде блины получаются румяные в мелкую дырочку. 3
• В тесто для блинов можно добавить столовую ложку растительного масла. 2 Так блины будут легко сниматься со сковороды. 2
• После извлечения пирога из духовки ему стоит дать отдохнуть 15 минут. 3 Так будет проще нарезать его на аккуратные кусочки. 3
• Для начинки можно импровизировать. 2 Например, добавить жареные шампиньоны и тёртый сыр. 2
• Пирог можно готовить не на кухонной плите, а в духовке. 2 Для этого нужно использовать глубокую форму для запекания, после того как закроете пирог фольгой, сразу отправлять его в разогретую до 180 градусов духовку. 2 Запекать 15 минут, затем раскрыть пирог, увеличить температуру в духовке до 200 градусов и запекать до образования румяной корочки. 2