Какие секреты приготовления блинных пирогов с мясом существуют?

Несколько секретов приготовления блинных пирогов с мясом:

• Блинчики для пирога должны быть нейтральными на вкус. dzen.ru Сладкие изделия контрастируют с мясной начинкой. dzen.ru
• Для жарки блинов лучше использовать чугунную сковороду. www.gastronom.ru На такой сковороде блины получаются румяные в мелкую дырочку. www.gastronom.ru
• В тесто для блинов можно добавить столовую ложку растительного масла. www.tvcook.ru Так блины будут легко сниматься со сковороды. www.tvcook.ru
• После извлечения пирога из духовки ему стоит дать отдохнуть 15 минут. www.gastronom.ru Так будет проще нарезать его на аккуратные кусочки. www.gastronom.ru
• Для начинки можно импровизировать. www.tvcook.ru Например, добавить жареные шампиньоны и тёртый сыр. www.tvcook.ru
• Пирог можно готовить не на кухонной плите, а в духовке. www.tvcook.ru Для этого нужно использовать глубокую форму для запекания, после того как закроете пирог фольгой, сразу отправлять его в разогретую до 180 градусов духовку. www.tvcook.ru Запекать 15 минут, затем раскрыть пирог, увеличить температуру в духовке до 200 градусов и запекать до образования румяной корочки. www.tvcook.ru