Несколько секретов приготовления бананового кекса для получения идеального вкуса и текстуры:

• Использовать очень спелые бананы. 15 Они мягче и слаще, что придаст кексу лучший вкус и текстуру. 1
• Поэтапно вводить ингредиенты. 2 Отдельно взбить белки с сахаром, во второй миске взбить желтки со сливочным маслом. 2 Туда же аккуратно ввести просеянную муку с разрыхлителем. 2 Добавить банановое пюре и перемешать миксером. 2 После аккуратно ложкой ввести взбитые белки, стараясь не примять массу. 2 Такой подход даёт более воздушную и объёмную текстуру кекса. 2
• Смазать форму сливочным маслом или застелить её пергаментной бумагой. 1 Это поможет легко извлечь кекс после выпечки. 1
• Предварительно разогреть духовку до 180 градусов для ровной и качественной выпечки. 1
• Перед подачей посыпать кекс сахарной пудрой или полить сахарной глазурью. 3