Несколько секретов приготовления бананового чизкейка, которые могут помочь избежать оседания начинки:

• Тщательно измельчить песочное печенье для основы. 4 Это позволит получить равномерный и плотный слой. 4
• Аккуратно пюрировать бананы, чтобы в массу не попало слишком много воздуха. 4
• Перемешивать творог с яйцами до получения гладкой однородной массы, чтобы избежать комков. 4
• Использовать водяную баню при приготовлении чизкейка в духовке. 3 Это поможет равномерно прогреть блюдо и поддерживать невысокую температуру. 3
• Не пережаривать чизкейк. 4 Он готов, когда края застывают, а центр ещё немного влажный. 4
• Остужать чизкейк в духовке с приоткрытой дверцей. 4 Это предотвратит растрескивание верхней части из-за резкой смены температуры. 4