Несколько секретов приготовления апельсиновых пирогов:

• Использование апельсиновой цедры. 12 Она придаст пирогу оранжевый оттенок и аромат. 1
• Нарезка апельсина. 12 Очищенный апельсин нужно нарезать на кружочки острым ножом. 12
• Выстеление дна формы бумагой для выпечки. 12 Затем дно формы следует посыпать сахаром и уложить нарезанный апельсин. 12 Во время выпечки апельсиновые кружочки дадут сок и вместе с сахаром слегка карамелизируются. 1
• Использование разрыхлителя. 12 Небольшое количество разрыхлителя способствует пышности пирога. 1
• Аккуратное вливание сливочного масла. 12 Масло лучше вливать по стенке ёмкости, в которой замешивается тесто, и смешивать лопаткой. 1
• Удаление воздушных пузырей. 2 После того как тесто выливается в форму, по ней нужно слегка постучать донышком формы о поверхность стола, чтобы удалить воздушные пузыри. 2 Иначе во время выпечки в пироге могут образоваться пустоты. 2
• Проверка готовности. 12 Для этого нужно использовать сухую деревянную палочку. 12