Какие секреты помогут сделать морковный торт особенно сочным и влажным?

Несколько секретов, которые помогут сделать морковный торт сочным и влажным:

• Правильно измельчить морковь. dzen.ru Для лучшей текстуры не стоит тереть корнеплод на мелкой тёрке, так как в этом случае морковь даёт много сока, который может разбавить тесто. dzen.ru Лучше слегка измельчить её в блендере, но не до состояния пюре. dzen.ru
• Не отжимать натёртую морковь. vk.com Сок нужно добавить в тесто вместе с морковью. vk.com
• Использовать крем. dzen.ru Морковный корж сам по себе маслянистый, влажный и пряный, но если разрезать его на несколько частей и покрыть кремом из сливок и творожного сыра, он получится ещё более сочным. dzen.ru
• Не вынимать корж из формы сразу после выпечки. dzen.ru Нужно дать ему остыть в ней, и только после этого извлекать выпечку. dzen.ru