Какие секреты помогут сделать лепешки из кислого теста воздушными и хрустящими?

Несколько секретов, которые помогут сделать лепёшки из кислого теста воздушными и хрустящими:

• Использовать кислое молоко комнатной температуры. 1000.menu Для приготовления лепёшек по одному из рецептов его нужно заблаговременно достать из холодильника. 1000.menu
• Не забивать тесто мукой. blog-recept.ru Плотное тесто тяжело раскатывать, оно будет «съеживаться», и лепёшки получатся жёсткими. blog-recept.ru
• Дать тесту отдохнуть. 1000.menu Для этого его нужно накрыть чистым полотенцем или обернуть пищевой плёнкой и оставить на 20–30 минут. 1000.menu
• Раскатывать тесто как можно тоньше. 1000.menu Чем тоньше будет лепёшка, тем тоньше будет и хрустящая корочка на ней. 1000.menu
• Делать проколы вилкой. blog-recept.ru Это поможет лепёшкам меньше вздуваться при жарке. blog-recept.ru
• Обжаривать в большом количестве масла. blog-recept.ru dzen.ru Его нужно нагреть до максимальной температуры и полностью закрыть дно сковороды. blog-recept.ru

Пользователь

Время добавления