Какие секреты помогут сделать домашний заварной крем более густым?

Несколько секретов, которые помогут сделать домашний заварной крем более густым:

• Использовать цельное молоко или молоко с высоким содержанием жира. daniosvet.ru Оно поможет придать крему плотную консистенцию. daniosvet.ru
• Использовать свежие яйца. daniosvet.ru Они помогут создать стабильную структуру крема. daniosvet.ru
• Добавить больше сахара. daniosvet.ru Это придаст крему плотность и сладость. daniosvet.ru
• Добавить загуститель. www.iamcook.ru Можно использовать муку, смешанную с холодной водой (примерно 1 ст. л. муки и 2 ст. л. холодной воды), кукурузный крахмал (примерно 1 ст. л. крахмала и 1 ст. л. воды) или тапиоку (примерно 1 ч. л. тапиоки и 1 ст. л. воды). www.iamcook.ru
• Варить крем дольше. www.iamcook.ru На 1–2 минуты дольше, чем рекомендуется в рецепте. www.iamcook.ru Нагрев должен быть средним, а крем непрерывно мешать. www.iamcook.ru
• Охладить крем. daniosvet.ru dzen.ru Под действием холода сливки и другие ингредиенты затвердевают, усиливая густоту крема. daniosvet.ru