Какие секреты помогут сделать бенто торт идеальной формы?

Несколько секретов, которые помогут сделать бенто-торт идеальной формы:

• Использовать плотные, стабильные кремы. www.gastronom.ru Кондитеры рекомендуют выравнивать поверхность торта кремом из сливочного сыра с добавлением сливочного масла. www.gastronom.ru Он хорошо держит форму и позволяет создать идеально гладкую поверхность, на которую легко нанести декор. www.gastronom.ru
• Выпекать коржи сразу в кондитерских кольцах или формах нужного диаметра. www.gastronom.ru Например, на один тортик из трёх коржей нужны три одинаковые формы диаметром 10–12 см. www.gastronom.ru Тогда не будет обрезков теста. www.gastronom.ru
• Стабилизировать ингредиенты. telegra.ph Это позволит крему, бисквиту и начинке обрести идеальную текстуру. telegra.ph Крем нужно оставить в холодильнике минимум на 30 минут, бисквит — на 3–12 часов, а начинке потребуется от 18 часов в зависимости от её вида. telegra.ph
• Не делать украшения слишком объёмными. burninghut.ru Ведь бенто-торт нужно упаковать в небольшую коробочку. burninghut.ru