Какие секреты помогут сделать бенто торт идеальной формы?

Несколько секретов, которые помогут сделать бенто-торт идеальной формы:

• Использовать плотные, стабильные кремы. 1 Кондитеры рекомендуют выравнивать поверхность торта кремом из сливочного сыра с добавлением сливочного масла. 1 Он хорошо держит форму и позволяет создать идеально гладкую поверхность, на которую легко нанести декор. 1
• Выпекать коржи сразу в кондитерских кольцах или формах нужного диаметра. 1 Например, на один тортик из трёх коржей нужны три одинаковые формы диаметром 10–12 см. 1 Тогда не будет обрезков теста. 1
• Стабилизировать ингредиенты. 3 Это позволит крему, бисквиту и начинке обрести идеальную текстуру. 3 Крем нужно оставить в холодильнике минимум на 30 минут, бисквит — на 3–12 часов, а начинке потребуется от 18 часов в зависимости от её вида. 3
• Не делать украшения слишком объёмными. 2 Ведь бенто-торт нужно упаковать в небольшую коробочку. 2