Какие секреты помогут предотвратить образование комочков при заваривании крема?

Чтобы предотвратить образование комочков при заваривании крема, рекомендуется:

• Тщательно перемешивать крем на всех этапах приготовления. www.iamcook.ru Особенно активно мешать нужно сразу после добавления муки или крахмала. www.iamcook.ru
• Обеспечить одинаковый температурный режим для всех ингредиентов. www.iamcook.ru Желательно, чтобы они были комнатной температуры. www.iamcook.ru
• Тщательно растереть крахмал или муку с другими ингредиентами. 1000.menu Перед добавлением в молоко нужно растереть компоненты до побеления вилкой или венчиком. 1000.menu
• Дать крему прокипеть несколько минут. 1000.menu Это поможет крахмалу (муке) полностью раствориться. 1000.menu
• Готовить крем на слабом или среднем огне. www.mashed.com Также можно использовать водяную баню для более равномерного и мягкого распределения тепла. www.mashed.com

Если комочки всё же образовались, их можно удалить с помощью миксера или протерев крем через сито. 1000.menu paulinecakeclub.ru