Несколько секретов, которые помогут получить идеально пропечённую запеканку без духовки:

• Заранее аккуратно смазать сковородку маслом или выстелить пергаментом. 1 Наливать много масла, как для жарки, не нужно. 1
• Выкладывать творожную массу прямо на сковородку. 1 Готовить под крышкой на минимальном или почти минимальном огне 20–30 минут, в зависимости от размера. 1
• Проверить готовность зубочисткой. 12 Как только на поверхности образуется лёгкая золотистая корочка, нужно проткнуть запеканку в нескольких местах: если шпажка сухая, то блюдо готово. 2
• Подрумянить запеканку с двух сторон. 1 Для этого под конец нужно перевернуть её на сковороде. 1