Несколько секретов, которые помогут избежать прилипания пастилы к пергаменту во время сушки:

• Использовать специальный поддон для пастилы. 2 Перед сушкой его нужно смазать тонким слоем растительного масла. 2
• Использовать силиконовые или тефлоновые коврики. 2 К ним, как правило, ничего не прилипает. 2
• Подбирать пергамент методом проб и ошибок. 3 Есть бумага, к которой пастила прилипает, а есть такая, к которой нет. 3
• Посыпать пергамент сахарной пудрой. 3 После этого можно выкладывать на него пастилу. 3

Если пастила всё же прилипла к пергаменту, можно попробовать отделить её, намочив бумагу. 25 Также можно подогреть пергамент с обратной стороны феном. 35