Какие секреты помогут добиться идеальной текстуры дрожжевого теста для пирога с повидлом?

Несколько секретов, которые помогут добиться идеальной текстуры дрожжевого теста для пирога с повидлом:

• Использовать все ингредиенты комнатной температуры. dzen.ru rutxt.ru На кухне не должно быть сквозняков и должно быть тепло. dzen.ru
• Просеять муку. 1000.menu Это насытит её кислородом, благодаря чему тесто будет хорошо и легко подниматься, а выпечка получится пышной и воздушной. 1000.menu
• Не вымешивать тесто дольше 5–7 минут. dzen.ru Этого времени достаточно для данного объёма теста. dzen.ru
• Дать тесту отдохнуть перед раскатыванием. dzen.ru Это позволит глютену расслабиться, что сделает тесто более податливым и легче раскатываемым. dzen.ru
• Вмешать в тесто мягкое сливочное масло. dzen.ru Это сделает тесто не липким, эластичным, мягким и нежным. dzen.ru