Какие секреты помогут добиться идеального вкуса вареной кукурузы в домашних условиях?

Несколько секретов, которые помогут добиться идеального вкуса варёной кукурузы в домашних условиях:

• Использовать свежую молодую кукурузу. food.inmyroom.ru Для варки лучше всего подходят початки с молочно-белыми или светло-жёлтыми зёрнами. food.inmyroom.ru Зёрна должны быть слегка мягкими, но упругими, одинаковой величины и расположены плотно друг к другу. food.inmyroom.ru
• Очистить початок непосредственно перед приготовлением. www.nur.kz Нужно удалить с початков не только листья, но и рыльца (шелковистые волокна). www.nur.kz
• Варить кукурузу в большом объёме кипящей воды. www.nur.kz Необходимо, чтобы початки свободно плавали в кастрюле и не касались дна и бортиков. www.nur.kz Оптимальный объём воды на один початок — 1 л. www.nur.kz
• Солить кукурузу в самом конце. www.baby.ru www.novochag.ru Подсоленная вода будет высасывать соки из зёрен, что сделает их жёсткими. www.novochag.ru Солить нужно либо за 5 минут до готовности, либо во время подачи. food.inmyroom.ru
• Добавлять в воду немного сахара или сливочного масла. food.inmyroom.ru Это придаст кукурузе нежный вкус. food.inmyroom.ru
• Не варить кукурузу на большом огне. food.inmyroom.ru После закипания огонь нужно сделать поменьше. food.inmyroom.ru
• После варки дать кукурузе полежать 5–10 минут в воде, чтобы напитаться соком. www.novochag.ru
• Смазывать поверхность свежесваренной кукурузы сливочным маслом, чтобы она стала сочнее. www.novochag.ru