Какие секреты помогают сохранить шоколадной колбаске форму при разрезании?

Несколько секретов, которые помогут сохранить форму шоколадной колбаске при разрезании:

• Использовать тёплое молоко. 1000.menu В горячее молоко выложить мягкое сливочное масло, всыпать сахар и какао и тщательно перемешать, разбивая все комочки. 1000.menu
• Тщательно перемешать массу. 1000.menu Она должна загустеть, но оставаться упругой и эластичной. 1000.menu Если масса получается слишком жидкой, всыпать в неё ещё измельчённого в крошку печенья или 1–2 ст. л. какао. 1000.menu
• Плотно закручивать края. 1000.menu Выложить массу на пищевую плёнку или рукав для запекания, придать ей форму продолговатой колбасы и плотно закрутить края. 1000.menu
• Охлаждать заготовку в холодильнике. 1000.menu tutknow.ru Это позволит десерту затвердеть и сохранить форму. tutknow.ru
• Нарезать острым тонким ножом. tutknow.ru Сервировать десерт, нарезав кружочками по 0,5–2 см. tutknow.ru