Несколько секретов, которые помогут сделать лаваш для закусок более хрустящим:

• Использовать свежий лаваш. 1 В противном случае во время сворачивания лаваш будет крошиться. 1
• Обжаривать в небольшом количестве сливочного или растительного масла. 1 Также можно использовать кляр на основе яиц, специй и сухих трав. 1
• Подавать закуску сразу после обжаривания. 3 Если начинка готовится с майонезом, то подавать рулетики нужно сразу, чтобы лаваш оставался хрустящим. 3
• Обжаривать на сильном огне. 34 При таком способе обжарки лаваш станет хрустящим, а начинка останется также хрустящей и сочной. 3