Какие секреты помогают избежать пригорания заварной основы для пудинга?

Чтобы избежать пригорания заварной основы для пудинга, можно воспользоваться следующими секретами:

• Использовать посуду с толстым дном. paulinecakeclub.ru dzen.ru Она лучше распределяет тепло, что облегчает вываривание заварной массы. paulinecakeclub.ru
• Варить на медленном огне. paulinecakeclub.ru dzen.ru Также можно использовать водяную баню. dzen.ru
• Постоянно помешивать. paulinecakeclub.ru domashniy-povar.ru Для этого лучше использовать деревянную лопатку или ложку. domashniy-povar.ru
• Использовать пищевую плёнку. paulinecakeclub.ru Она не даёт крему пересохнуть, задерживая влагу внутри, а также препятствует образованию конденсата в холодильнике. paulinecakeclub.ru

Кроме того, для приготовления заварной основы рекомендуется выбирать качественное сливочное масло с жирностью 82,5%. dzen.ru