Несколько секретов, которые помогают добиться однородной текстуры горохового пюре без замачивания:
- Залить промытый горох кипятком и оставить на 15 минут. www.iamcook.ru
- Добавить пищевую соду. www.iamcook.ru 1000.menu Она поможет гороху свариться быстрее. povar.ru
- Если вода выкипела, а горох ещё не приготовился, добавлять понемногу кипятка. www.iamcook.ru Так нужно делать, пока каша не будет готова и не станет нужной консистенции. www.iamcook.ru
- Взбить пюре блендером. dzen.ru Это поможет сделать его однородным без комочков. dzen.ru
Также можно заменить растительное масло на сливочное. povar.ru
Ещё один секрет: солить пюре нужно в конце, когда горох будет полностью готов. rutube.ru