Какие секреты и особенности приготовления жареной икры щуки стоит учитывать?

Некоторые секреты и особенности приготовления жареной икры щуки:

• Внимательно осмотрите икру. m.ok.ru На ней не должно быть жёлтых пятен — следов повреждённой желчи. m.ok.ru Если такие есть, кусок нужно удалить, он будет сильно горчить. m.ok.ru
• Промывайте икру осторожно, стараясь не повредить плёнку. m.ok.ru
• Замаринуйте икру в лимонном соке. lady.mail.ru mistercrab.ru Это поможет избавиться от запаха тины и придаст готовому продукту пикантный вкус. mistercrab.ru
• Обваливайте икру в муке небольшими порциями. lady.mail.ru
• Жарить икру нужно на разогретой сковороде в подсолнечном масле с обеих сторон каждый кусочек. lady.mail.ru
• В конце можно ещё досолить по своему вкусу и посыпать специями. lady.mail.ru
• Подавать икру можно горячей или холодной с зеленью и овощами. povar.ru При желании можно сделать лёгкий гарнир. povar.ru