Несколько секретов и хитростей, которые помогут сделать печенье с предсказаниями идеальным:

• Проверить свежесть яиц перед добавлением в тесто и взбиванием. 1 Для этого нужно опустить яйца в воду: свежие останутся на дне, а те, которые всплывают на поверхность, для выпечки не подходят. 1
• Использовать кукурузный крахмал вместо картофельного. 1 Он придаст выпечке особенный вкус и сделает её хрустящей. 1
• Просеять муку и крахмал. 1 Это необходимо, чтобы тесто получилось воздушным и нежным. 1
• Использовать формы для кексов, чтобы выпечка получилась идеально ровной. 1
• Не выпекать более трёх-пяти печений сразу. 2 Готовые изделия быстро остывают и теряют пластичность, поэтому их труднее свернуть. 2
• Смазывать пищевой пергамент сливочным маслом, чтобы печенья не прилипли. 2
• Украшать печенье с предсказаниями с помощью глазури, кокосовой стружки, кондитерской посыпки и других средств. 14
• Подготавливать предсказания заранее, а также все необходимые приспособления для печенья. 1 Тесту необходимо придавать форму, пока оно ещё горячее. 1