Какие секреты и хитрости помогут получить вкусные и ароматные медовые пряники?

Несколько секретов и хитростей, которые помогут получить вкусные и ароматные медовые пряники:

• Просеять муку. woman.rambler.ru Это избавит её от примесей и насытит кислородом, благодаря чему выпечка будет более воздушной. woman.rambler.ru
• Не перегревать мёд. woman.rambler.ru multiurok.ru При закипании он теряет аромат и приобретает несвойственный привкус. woman.rambler.ru
• Использовать гречишный мёд. woman.rambler.ru multiurok.ru Он придаёт пряникам особенный аромат и вкус. woman.rambler.ru
• Изменять соотношение «мёд-сахар» в рецептах в пользу мёда, но не наоборот. woman.rambler.ru
• Застилать противни пергаментной бумагой. woman.rambler.ru Это поможет пряникам не подгорать и не прилипать. woman.rambler.ru
• Соблюдать температурные режимы. woman.rambler.ru Мелкие и тонкие изделия печь при 220–240 °C от 5 минут до четверти часа. woman.rambler.ru Для крупных изделий устанавливать меньший нагрев (180–220 °C) и отводить для выпечки большее время. woman.rambler.ru
• Проверять готовность пряников, проткнув их зубочисткой. woman.rambler.ru Если зубочистка осталась сухой — лакомство готово. woman.rambler.ru