Несколько секретов приготовления клубничных десертов с шоколадом:

• Выбор ингредиентов. 1 Чем выше качество шоколада, тем лучше десерт будет на вкус. 1 Лучше всего подходит шоколад для выпечки. 1 Ягоды должны быть спелыми и достаточно плотными. 3
• Подготовка клубники. 3 Прежде чем окунать её в шоколад, нужно убедиться, что клубника полностью сухая. 1 Если в клубнике есть хотя бы немного влаги, шоколад не прилипнет к ней. 1
• Использование кокосового масла. 1 Его нужно добавить в шоколад, чтобы он застыл быстрее и стал немного гуще. 1 Кокосовое масло при застывании создаёт идеальную оболочку для клубники, а также делает шоколад более гладким. 1
• Охлаждение десерта. 2 Чтобы глазурь застыла равномерно, нужно поставить десерт в холодильник сразу после приготовления. 2 Через 50–60 минут его можно подать на стол. 2
• Правильный декор. 3 Пока слой шоколада на ягоде тёплый, можно добавить сыпучий декор: шоколадную или вафельную крошку, кокосовую стружку, посыпки, сахарные бусины. 3 И сразу отправить в холодильник на полтора часа: так декор отлично «схватится». 3