Какие секреты делают сливочно-сырный соус идеальным?

Несколько секретов, которые делают сливочно-сырный соус идеальным:

• Использование натуральных свежих сливок высокого качества. 1000.menu Нежелательно использовать нежирные сливки, так как есть риск, что они свернутся. 1000.menu
• Постепенное добавление сливок. eurogrill.ru Вливать их нужно небольшими порциями и сразу же размешивать соус лопаткой, чтобы не образовывались комочки. 1000.menu
• Приготовление соуса бешамель. www.edimdoma.ru Для этого нужно растопить в сотейнике сливочное масло, добавить к нему муку и томить смесь на слабом огне. www.edimdoma.ru После этого влить подогретое молоко и помешивать все ингредиенты до тех пор, пока не исчезнут комочки. www.edimdoma.ru Довести соус бешамель до кипения и посолить его. www.edimdoma.ru
• Выбор сыра. 1000.menu vk.com Подойдёт любой сыр — твёрдый, полутвёрдый, мягкий, типа моцареллы. 1000.menu Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился. 1000.menu
• Добавление специй. 1000.menu Для более насыщенного вкуса в соус можно добавить душистые травы, чеснок, овощные и мясные бульоны. www.edimdoma.ru