Несколько секретов, которые делают гороховый суп с мясом особенно вкусным:

• Предварительное замачивание гороха. 23 Желательно выдержать его в холодной воде не меньше трёх часов, а ещё лучше оставить на всю ночь. 3 За это время продукт набухнет и быстрее приготовится. 3
• Начало приготовления с мяса. 3 Нужно довести его до полуготовности или почти до готовности, а затем ввести горох. 3
• Добавление копчёностей. 34 Их следует добавить после картофеля и проварить буквально 15–20 минут. 3
• Использование специй. 24 Для насыщенности вкуса и аромата можно добавить перец, хмели-сунели, паприку, базилик. 4
• Соление в самом конце. 4 Чтобы сварившийся продукт не получился сухим, солят блюдо в самом конце. 4
• Давание супу настояться. 2 После варки нужно дать блюду настояться, чтобы овощи пропитались ароматом мяса и приправ. 2