Какие секретные техники применяют шеф-повары для создания эффектной подачи зеленых салатов?

Некоторые секретные техники, которые применяют шеф-повары для эффектной подачи зелёных салатов:

• Использование контрастов. food.inmyroom.ru В зелёном салате контрастность создадут томаты и маслины. food.inmyroom.ru Также можно подавать блюдо на посуде контрастного цвета. food.inmyroom.ru
• Лаконичность порций. food.inmyroom.ru Небольшие порции выглядят привлекательнее и аппетитнее, чем большие. food.inmyroom.ru
• Украшение. food.inmyroom.ru Можно добавить веточку зелени, несколько капель или полосок соуса на тарелке, кусочек фигурного масла, поджаристую гренку, ломтик сыра, листик мяты, гороховый стручок, гранатовые зёрна, дольку лимона или лайма. food.inmyroom.ru
• Избегание строгого порядка и симметрии. food.inmyroom.ru Салат можно порвать неровными крупными кусками, чтобы создать в тарелке небольшой аппетитный хаос. food.inmyroom.ru
• Использование необычных предметов для подачи. food.inmyroom.ru Например, деревянных разделочных досок, листьев бамбука, пергамента, обожжённой по краям бумаги, морских раковин, каменных подставок из чёрного сланца. food.inmyroom.ru
• Заправка перед подачей. eda.ru В большинстве случаев салаты лучше заправлять прямо перед подачей, соединяя соус с другими ингредиентами нежно. eda.ru Также можно выкладывать салат в тарелку слоями и слегка опрыскивать соусом каждый слой. eda.ru