Какие секретные приемы помогают получить более нежную текстуру манной выпечки?

Несколько секретных приёмов, которые помогают получить более нежную текстуру манной выпечки:

• Просеивание муки. vk.com Лучше делать это два-три раза, так любая выпечка получится нежнее и пышнее. vk.com
• Подготовка манной крупы. sport24.ru Нужно соединить кефир и манную крупу и оставить смесь на 20–30 минут, чтобы манка разбухла. sport24.ru Это придаст пирогу мягкость и воздушность. sport24.ru
• Добавление соды не сразу в тесто. vk.com Когда тесто уже настоялось, нужно растопить сливочное масло, добавить к нему соду, перемешать и сразу отправить эту смесь в тесто. vk.com Важно, чтобы масло не было горячим. vk.com
• Использование миксера для смешивания ингредиентов. www.edimdoma.ru Так можно предотвратить образование комочков. www.edimdoma.ru
• Смазка верха пирога дополнительной порцией растопленного масла или сметаной. sport24.ru Это сделает манник более сочным. sport24.ru