Несколько приёмов, которые помогают избежать прилипания картофеля к противню при запекании:

• Пропаривание. 1 Перед запеканием картофель нужно запарить в подсоленной воде около 5 минут. 1 Это помогает удалить излишки крахмала с поверхности, который может способствовать прилипанию. 1
• Выбор формы. 1 Для запекания лучше использовать прочный противень с бортиками или чугунную сковороду. 1 Они равномерно распределяют тепло и предотвращают появление горячих точек, которые могут вызвать прилипание. 1
• Смазывание формы маслом. 12 Чтобы создать антипригарную поверхность, противень нужно смазать оливковым или растительным маслом. 1
• Равномерное распределение картофеля. 1 Картофель нужно выложить в один слой, при этом между кусочками должно быть достаточно места для подрумянивания. 1
• Перемешивание. 1 В середине процесса запекания картофель нужно осторожно перевернуть лопаточкой. 1 Это обеспечит равномерное подрумянивание со всех сторон и предотвратит прилипание. 1
• Использование пергаментной бумаги или силиконового коврика. 13 Эти материалы создают антипригарную поверхность. 1