Какие секретные приемы помогают избежать подгорания верха при выпечке лапшевника?

Несколько приёмов, которые помогут избежать подгорания верха при выпечке лапшевника:

• Накрыть форму для выпечки пергаментной бумагой или фольгой. dzen.ru www.belnovosti.by Пергамент нужно смять и немного смочить холодной водой, чтобы он не скручивался. dzen.ru
• Поставить под основной противень ёмкость с водой. dzen.ru Во время выпечки вода будет испаряться, не позволяя выпечке подгореть. dzen.ru
• Пробовать разные режимы выпечки. dzen.ru Если пригорает нижняя часть, то основную часть приготовления следует провести в режиме «верх/низ», а в самом конце оставить только режим «верх». dzen.ru Если пригорает верх выпечки, то следует поступить наоборот, в конце готовить в режиме «низ». dzen.ru