Несколько приёмов, которые можно использовать при варке вермишелевого супа, чтобы он не превратился в кашу:

• Класть вермишель в суп в конце приготовления, когда все остальные продукты уже сварились. 1
• Использовать вермишель твёрдых сортов, обычно это указано на упаковке. 14
• Класть вермишель меньше, чем кажется на первый взгляд, так как она сильно увеличивается в размере. 34
• Обжарить вермишель на сковороде в небольшом количестве растительного масла. 2 Это поможет предотвратить разваривание. 2
• Не переваривать суп, после закипания вермишель нужно сразу выключать. 1

Также рекомендуется ориентироваться на время приготовления, указанное на упаковке вермишели. 3