Какие секретные ингредиенты можно добавить в фарш для улучшения вкуса?

Несколько ингредиентов, которые можно добавить в фарш для улучшения вкуса:

• Яблоко. woman.rambler.ru Натёртое на тёрке яблоко (примерно одно на 600 грамм фарша) нужно пропустить через мясорубку вместе с фаршем. woman.rambler.ru
• Томатный сок. woman.rambler.ru Для куриного фарша рекомендуют добавлять 50 грамм томатного сока на 500 грамм мяса. woman.rambler.ru
• Картофель. woman.rambler.ru dzen.ru Натёртый на тёрке картофель (одна средняя картофелина на 500 грамм мяса) помогает улучшить вкус и консистенцию свиного фарша. woman.rambler.ru
• Сок лимона. woman.rambler.ru Чтобы рыбный фарш раскрыл свои вкусовые качества, нужно влить в него немного сока лимона с водой. woman.rambler.ru
• Горчичный порошок или семена горчицы. www.marieclaire.ru Одна столовая ложка на всю смесь сделает котлеты нежнее, с приятной горчинкой. www.marieclaire.ru
• Панировочные сухари. dzen.ru Они впитывают жидкость из мяса и помогают сохранить сочность котлет в процессе жарки. dzen.ru
• Сливочное масло. dzen.ru Охлаждённое сливочное масло (примерно 100 грамм на килограмм фарша) придаёт блюду приятный сливочный привкус и делает его более нежным и сочным. dzen.ru

Выбор ингредиентов зависит от вида фарша и желаемого вкуса блюда.