Несколько секретных ингредиентов, которые можно добавить в мясной фарш для чебуреков:

• Свежая петрушка. 1 Её нужно мелко нарезать и смешать с фаршем. 1
• Ледяная вода. 4 Жидкость такой температуры легче вбивается в структуру фарша. 4 Если добавить тёплую воду, то мясной белок свернётся и не впитает воду. 4
• Растительное масло. 5 Его нужно вмешать в фарш, чтобы добиться сочности. 5
• Твёрдый сыр. 4 Его можно натереть на тёрке с крупными ячейками и добавить в фарш или выложить сначала мясную начинку тонким слоем, затем посыпать её сыром и уже после этого лепить чебурек. 4