Возможно, имелся в виду спайси-соус — острый японский соус для запечённых роллов, состав которого может варьироваться в зависимости от предпочтений шеф-повара. 1

Некоторые ингредиенты, которые входят в основу спайси-соуса:

• майонез «Кюпи» (можно заменить любым очень жирным майонезом); 1
• «Тобико» или «Масаго» (можно заменить любой мелкозернистой икрой — мойвы или трески); 1
• соевый соус; 12
• заправка «Кимчи» (можно заменить пастой из чеснока и перца чили). 12

Кроме того, в соус для запечённых роллов добавляют приправы, перец, лук, васаби, лимонный сок и табаско. 1