Какие санитарные требования должны соблюдаться при уличной продаже продуктов питания?

Некоторые санитарные требования, которые должны соблюдаться при уличной продаже продуктов питания:

• Наличие условий для хранения и реализации продукции, установленных производителем. stupinoadm.ru
• Защита продуктов от атмосферных осадков и прямых солнечных лучей — для этого над торговыми местами, не расположенными в помещении, должны устанавливаться навесы или иные конструкции. sudact.ru
• Ежедневная уборка. stupinoadm.ru pravo.gov.ru Также необходимо обеспечивать наличие и использование инвентаря при отпуске продукции вразвес и контролировать соблюдение сроков годности. stupinoadm.ru pravo.gov.ru
• Санитарная обработка передвижных средств, используемых при организации развозной и разносной торговли. stupinoadm.ru pravo.gov.ru
• Отсутствие реализации скоропортящейся продукции без холодильного оборудования. stupinoadm.ru che.gov39.ru
• Реализация хлеба, кондитерских и хлебобулочных изделий должна осуществляться в упакованном виде. stupinoadm.ru sudact.ru
• Запрет на продажу бахчевых культур частями и с надрезами. stupinoadm.ru sudact.ru
• Продавец должен быть обеспечен санитарной одеждой и условиями для соблюдения правил личной гигиены. stupinoadm.ru pravo.gov.ru
• Продавец обязан иметь при себе личную медицинскую книжку с отметками о пройденном медицинском осмотре и заключением врача о допуске к работе, а также товаросопроводительные документы на реализуемую продукцию. stupinoadm.ru

Эти требования закреплены в СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию». stupinoadm.ru