Некоторые популярные блюда французской кухни:

• Фуа-гра. 2 Пожалуй, самая популярная французская закуска в мире. 2 Её можно подавать сырой или приготовленной, свежей или консервированной, как самостоятельное блюдо или как дополнение к другим блюдам или мясу. 2
• Бургундские улитки. 2 Традиционное блюдо бургундской кухни и, в целом, французской гастрономии. 2 С помощью специального приспособления нужно достать улитку из панциря, обмакнуть её в соус из чесночного масла, куриного бульона и вина. 2
• Французский луковый суп. 2 Известен ещё со времён Римской империи: в то время это было блюдо бедняков, поскольку лук очень легко выращивать. 2 Теперь это изысканная закуска, которую чаще всего подают с гренками и сыром сверху. 2
• Бёф бургиньон. 3 Блюдо из тушёной говядины пришло из Бургундии. 3 Его делают из слегка обжаренных кусочков говядины, позднее тушенных в густом говяжьем бульоне с вином, приправляют луком, чесноком, грибами и морковью. 3
• Буйабес. 2 Традиционный рыбный суп из Марселя. 2 Его часто подают с хлебом и соусом из руты. 2
• Рататуй. 14 Овощное рагу родом из Прованса. 4 Классический рататуй готовится из кабачков, баклажанов, перца, помидоров и чеснока. 4 Все овощи нарезаются колечками и долго томятся в духовке. 4