Возможно, имелись в виду Мари-Антуан Карем и Гастон Ленотр — известные французские шеф-повары. 1
Мари-Антуан Карем (1784–1833) считается основателем классической французской кухни и одним из первых всемирно известных шеф-поваров. 3 Ему приписывают изобретение крокембуша — высокого конуса из профитролей, скреплённых карамелью. 34
Гастон Ленотр — мастер кондитерского мастерства, которого называли Кристианом Диором кондитерского искусства. 1 По рецепту Ленотра готовят крокембуш. 1