Какие салаты можно взять с собой на пикник?

Несколько вариантов салатов, которые можно взять с собой на пикник:

• Салат из молодой капусты с яйцами. 1 Понадобятся: 150 г молодой капусты, 1 огурец, 2 яйца, полпучка зелёного лука, полпучка зелени, 2–3 ст. л. сметаны, специи. 1 Яйца сварить вкрутую и мелко нарубить. 1 Нашинковать капусту, нарезать огурец соломкой и измельчить зелень. 1 Заправить салат сметаной со специями. 1
• Салат из овощей гриль. 1 Понадобятся: 350 г баклажанов, 300 г болгарского перца, 200 г помидоров, 1 фиолетовый лук, 1 пучок кинзы, специи и оливковое масло. 1 Запечь все овощи на гриле до мягкости, удалить кожицу и мелко нарезать. 1 Измельчить кинзу, заправить салат оливковым маслом и приправить. 1
• Картофельный салат. 1 Понадобятся: 1 кг картошки, 2 солёных огурца, 1 луковица, 3 ст. л. яблочного уксуса, 4 ст. л. растительного масла, специи. 1 Очистить и нарезать картофель средними кусочками, отварить его до готовности и дать остыть. 1 Нарезать огурцы, мелко нашинковать лук и смешать всё вместе. 1 Приправить салат и заправить его маслом с уксусом. 1
• Салат с капустой и щавелем. 1 Понадобятся: 1 молодая капуста, 1 морковь, 1/2 банки кукурузы, 1 пучок зелёного лука, полпучка щавеля, по 4 ст. л. оливкового масла и апельсинового сока, специи. 1 Тонко нашинковать капусту, натереть морковь и измельчить всю зелень. 1 Добавить кукурузу. 1 Смешать масло, апельсиновый сок и специи, и заправить салат полученной заправкой. 1
• Салат из сельдерея с мятой. 1 Понадобятся: 1 пучок сельдерея, 2 яблока, полпучка мяты, специи, лимонный сок. 1 Очистить, нарезать и сбрызнуть яблоки лимонным соком. 1 Измельчить мяту, произвольно нарезать сельдерей, перемешать салат и приправить его по вкусу. 1
• Салат из редьки и моркови. 1 Понадобятся: 350 г редьки, 200 г моркови, 150 г консервированного зелёного горошка, по 4 веточки укропа и петрушки, оливковое масло, лимонный сок, специи. 1 Натереть редьку и морковь на корейской тёрке. 1 Измельчить зелень и добавить консервированный горошек. 1

При выборе салатов для пикника лучше избегать ингредиентов, которые быстро портятся, и сложных заправок, например майонеза. 3 Подойдут заправки на основе сметаны, йогурта, соков и растительных масел. 3