Некоторые регионы Японии, где традиционно производят чай матча:

• Префектура Сидзуока. 13 Крупнейший чайный регион страны, в нём выращивается до 40% всего чая в Японии. 3 Уникальные географические условия: богатая плодородная почва и естественный склон от горы Фудзи, который не позволяет воде задерживаться в корнях чайных кустов. 3
• Префектура Киото, город Удзи. 23 Здесь производится чай маття, в частности в городке Удзи, где напиток и получил своё название. 3 Несмотря на небольшое количество выращенного чая, качество его считается высоким, поэтому маття из Удзи известен во всём мире. 3
• Префектура Кагосима. 13 Находится на острове Кюсю и является вторым регионом по производству чая после Сидзуоки. 3 Здесь царит мягкий тёплый климат, который позволяет получить первый урожай чая в году. 3