Дижонскую горчицу, получившую название по месту происхождения (Дижон, Бургундия, Франция), производят и в других регионах, например, в городке Шевеньи-Сен-Совёр (с 2009 года). 12
Также дижонскую горчицу, согласно некоторым источникам, изготавливают в таких местах, как Дублин и Делавэр. 4
При этом большая часть сырья для производства дижонской горчицы (семена горчицы) поставляется из Канады. 15