Некоторые региональные вариации классического рецепта бозбаша в азербайджанской кухне:

• Кюфта-бозбаш. 13 Вместо мяса в суп кладут огромные тефтели (кюфту). 1
• Коурма-бозбаш. 1 Готовится из каурмы — способа сохранения заготовки мяса. 1 Мясо обжаривают насухо в жире и им же заливают. 1
• Балык-бозбаш. 3 Вместо мяса в приготовлении этого супа используют рыбу. 3
• Бозбаш в глиняных горшочках. 1 Блюдо готовят минимум восемь часов на чугунной плите. 1

Также существует вариация приготовления бозбаша не в казане, а в глиняных горшочках на чугунной плите. 1