Какие региональные особенности имеет ливанская кухня?

Ливанская кухня варьируется в зависимости от региона. en.wikipedia.org Некоторые особенности:

• Южный Ливан славится блюдами из киббе. en.wikipedia.org
• Долина Бекаа известна мясной выпечкой, например сфихой. en.wikipedia.org
• Северный Ливан и Сайда (Сидон) — своими сладостями. en.wikipedia.org

Некоторые общие особенности ливанской кухни:

• Обилие овощей, свежей зелени, фруктов, рыбы и морепродуктов. bober.ru
• Почти отсутствие соусов. aif.ru Вместо них используют большое количество специй, особенно чеснока. aif.ru
• Обилие закусок (мезе). bober.ru aif.ru Это набор из нескольких блюд, которые подают перед основной едой. www.edimdoma.ru
• Разнообразие блюд. www.edimdoma.ru На семейных обедах и праздниках стол может ломиться от яств. www.edimdoma.ru
• Использование хлеба. en.wikipedia.org bober.ru Обычно это лепёшки, которые являются неотъемлемой частью трапезы. en.wikipedia.org
• Приготовление блюд на гриле, запекание или лёгкое обжаривание в оливковом масле. en.wikipedia.org
• Употребление кофе. aif.ru www.edimdoma.ru Национальный напиток — густой, крепкий, сладкий, его готовят в специальных самоварах. aif.ru www.edimdoma.ru