Некоторые региональные особенности турецких завтраков:
- В деревнях на эгейском побережье подают салат из помидоров и огурцов, заправленный маслом. 3
- В Газиантепе на завтрак подают катмер — тонкую выпечку с оливковой начинкой, посыпанную фисташками. 3
- В Диярбакыре — шашлык из печени. 3
- На востоке Турции подают острый суп из баранины. 3
- В Черноморском регионе — разнообразные сорта сливочного масла. 3
- В городе Трабзон подают мыхламу — смесь нескольких сортов расплавленного сыра, смешанную с кукурузной мукой и нанесённую на гренки. 3
Состав турецкого завтрака во многом зависит от региона: в разных провинциях имеются собственные традиции. 1