Некоторые редкие сорта чая, которые выращиваются на юге Китая для производства элитных улунов:

• Те Гуань Инь. 1 Один из самых популярных улунов в мире. 1 Обладает нежным цветочным ароматом и лёгким, освежающим вкусом. 1
• Да Хун Пао. 1 Тёмный улун с насыщенным вкусом и ароматом, в котором можно различить нотки шоколада и карамели. 1
• Ци Лань. 1 Тёмный улун с ярким, фруктовым ароматом и слегка вяжущим вкусом. 1
• Шуй Цзинь Гуй. 1 Светлый улун с нежным, цветочным ароматом и лёгким, сладким вкусом. 1
• Мао Се. 1 Улун с характерным дымным ароматом и слегка терпким вкусом. 1

Также в провинции Гуандун для производства улунов выращивают сорт «Одинокие кусты с гор Феникса». 2 Чай известен издревле, со времён династии Сун (10–13-й век). 2