Какие редкие растения используются в кулинарии для приготовления элитных блюд?

Некоторые редкие растения, которые используются в кулинарии для приготовления элитных блюд:

• Опунция или кактусовая груша. news.un.org Плоды этого кактуса едят сырыми, из них также готовят сироп и варенье. news.un.org
• Плоды хлебного дерева. news.un.org Зрелые плоды можно есть сырыми, а незрелые — готовить как картофель. news.un.org Мякоть плода белая, по текстуре похожа на хлеб, по вкусу — на каштан. news.un.org
• Моринга. news.un.org В пищу употребляются практически все части этого растения — кора, стручки, листья, семена, клубни, корни и даже цветки. news.un.org
• Испанский артишок. news.un.org Близкий родственник артишока, традиционный ингредиент блюд испанской, итальянской и южнофранцузской кухни. news.un.org
• Амарант. news.un.org В пищу употребляются и спелые плоды, и зёрна этого растения. news.un.org Листья амаранта добавляют в салат или тушат и едят с мясом или рыбой. news.un.org
• Хикама. dzen.ru Плоды представляют собой крупные корнеплоды с коричневой или жёлтой кожурой. dzen.ru Мякоть плода похожа на гибрид картофеля и груши. dzen.ru
• Лагенария. media.halvacard.ru Съедобные сорта лагенарии, например, «тамбули», по вкусу напоминают кабачки. media.halvacard.ru Из них готовят большое количество блюд. media.halvacard.ru