Если не любите готовить, в качестве быстрого и лёгкого ужина можно попробовать следующие рецепты:

• Омлет с овощами и сосисками. 1 Ингредиенты: 2 яйца, 1 сосиска, перец чили, помидор среднего размера, луковица, половина сладкого перца, 50 г твёрдого сыра, 2 ст. ложки сливочного масла, соль и перец по вкусу. 1

• Булгур с овощами и мятой. 2 Ингредиенты: 200 г булгура, 2 помидора, морковь, половина болгарского перца, мята, чеснок и лук. 2 Приготовление: отварите булгур, нарежьте крупными кусками овощи и обжарьте их на сковороде. 2 Добавьте к ним крупу и специи, протушите под крышкой ещё пару минут. 2

• Молодые кабачки с чесноком. 2 Ингредиенты: 2 кабачка, чеснок, 1 ст. ложка майонеза, специи, масло. 2 Приготовление: нарежьте кабачки толстыми ровными шайбочками примерно по сантиметру, обжарьте с обеих сторон до полуготовности и сложите в миску. 2 Раздавите пару зубчиков чеснока, нарежьте зелень и переложите всё к кабачкам. 2 Капните майонез, аккуратно перетрясите содержимое миски, выложите и подавайте к столу. 2

• Ленивые голубцы. 2 Ингредиенты: 500 г фарша, 150 г капусты, 70 г риса, 200 г сметаны, 1 ст. ложка томатной пасты, луковица, морковь, яйцо, специи. 2 Приготовление: проварите до полуготовности пропаренный рис и очень мелко нашинкуйте молодую капусту. 2 Нарежьте лук, измельчите морковь блендером или на крупной тёрке и смешайте с фаршем, рисом, капустой, яйцом и специями. 2 Сформируйте тефтели, плотно сложите в сковородку и залейте смесью сметаны с томатной пастой и специями. 2 Тушите ленивые голубцы чуть больше получаса под крышкой. 2

• Салаты из овощей и салатных листьев. 4 При желании можно добавить рыбу, морепродукты, отварное нежирное мясо. 4 Также для салатов можно использовать фрукты и ягоды с низким гликемическим индексом. 4

Выбор конкретных рецептов может варьироваться в зависимости от индивидуальных предпочтений и доступных продуктов.