Какие разновидности тортов Черный принц существуют в мировой кулинарии?

В мировой кулинарии существует несколько разновидностей торта «Чёрный принц», которые отличаются составом и способом приготовления: pravdinsky.info

• Японский («gâteau de roi noir»). pravdinsky.info Готовится на основе шоколадного бисквита с добавлением масла и горького шоколада. pravdinsky.info В центре торта обычно добавляют марципан или глазурь из зелёного чая. pravdinsky.info
• Итальянский. pravdinsky.info Вместо сливочного крема используют маскарпоне или рикотту. pravdinsky.info Приготовление начинают с печенья и бисквитов, а затем добавляют слои с яичным кремом или лёгким муссом. pravdinsky.info
• Немецкий («schwarzwälder Kirschtorte»). pravdinsky.info Основа торта — шоколадный бисквит, в качестве начинки используют киш-ведмедя или черешню. pravdinsky.info После этого торт накладывают слоями с кремом из взбитых сливок и коньяком. pravdinsky.info
• Французский («le prince noir»). pravdinsky.info Готовится из слоёв миндального бисквита и шоколадной ганаш-глазури, которые покрывают взбитыми сливками и добавляют алкогольную настойку. pravdinsky.info

Также все существующие рецепты «Чёрного принца» можно разделить на две основные категории: торты с шоколадом или какао и десерты с протёртыми ягодами или вареньем. www.chefmarket.ru