Несколько разновидностей сыра с голубой плесенью, которые можно использовать в кулинарии:

• Рокфор. 14 Солёный вкус с ореховыми и грибными оттенками делает продукт идеальным дополнением сырных закусок, соусов, салатов со свежими овощами, некоторых видов выпечки. 1
• Данаблю. 1 Мягкий сыр родом из Дании. 1 Удачное сочетание с фруктами, ягодами, орехами и мёдом позволяет создавать композиции в виде красиво поданных закусок и сырных тарелок. 1 Данаблю также используется для приготовления соусов к мясу и рыбе, в составе салатов и десертов. 1
• Бле де Бресс. 12 Французский мягкий сыр с плесенью, производимый в регионе Бургундия. 2 Он имеет кремообразную текстуру и характерный аромат, который образуется благодаря действию плесени внутри сыра. 2 Бле де Бресс часто подаётся в качестве десерта или добавки к сырным тарелкам, но также может использоваться в качестве ингредиента в различных кулинарных блюдах, таких как соусы, запеканки и салаты. 2
• Бавария Блю. 2 Немецкий сыр с голубой плесенью, производимый из коровьего молока. 2 Он имеет мягкую текстуру с многочисленными воздушными прослойками, солёный вкус с оттенками грибов и мёда. 2 Бавария Блю часто используется в качестве ингредиента в различных блюдах, таких как салаты, соусы, пицца и другие блюда. 2
• Горгонзола. 24 Сыр может быть добавлен в салаты, соусы, пиццу, пасту и другие блюда для придания им интенсивного вкуса и аромата. 2

Выбор разновидности сыра с голубой плесенью для использования в кулинарии зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюд.